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日本のソウルフードとも言われているラーメンは、江戸時代の末期に日本が、鎖国から開港へと踏み切り多くの外国人が来日したことで、中華麺を食べる文化が広まり一般的に認知され始めました。日本人の好みに味付けしたラーメンを開発したことで、ラーメンブームが起きましたが、日本は2度の戦争に巻き込まれ多くのラーメン店が閉業となりました。終戦後、闇市と言われる屋台から、安い材料で作ることができ、かつ栄養満点であるとして、ラーメンが再び出現しました。さらに、豚骨ラーメンや味噌ラーメンといった各地ご当地の味のラーメンや、自宅で楽しめる即席めんなどの発展を遂げたことにより、国民食として定着するようになりました。ラーメンには決まったレシピがなく、麺・ダシ・タレ・香味油・具材の組み合わせによって無限のバリエーションを生み出すことができます。最近では、汁がないのが特徴の「汁なしラーメン」や、大量の麺や具材をのせ濃厚なスープで食べるボリューム満点の「二郎系ラーメン」、訪日外国人の増加による健康志向の「ベジタリアンラーメン」など新たなジャンルのラーメンが次々と登場しており、日本だけではなく海外からも人気を集めています。 ケアユーでは、毎日の食事が楽しみになっていただけるようにバリエーションを増やしたり、お客様の声をもとにしたりしたメニュー作りに取り組んでいます。試食会や3日間無料トライアルを行っていますので、お気軽にお問い合わせください。
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